Adoptez cette recette du sud de l’Italie, le fameux parmesan du pauvre
Le parmesan du pauvre, un merveille pour les papilles
Astuces
L’eau des pâtes, comment la réutiliser ?
12 façons de faire.bon usage de l’eau des pâtes
Des carpaccio de viande ou de poisson aux tranches fines
Des carpaccio de viande ou de poisson aux tranches fines
Fini l’eau qui déborde de la casserole !
Souvent votre eau déborde et vous devez essuyer vos plaques … Placez une cuillère en bois au-dessus d’une casserole d’eau pour éviter qu’elle ne déborde...
Comment préparer un risotto à l’avance pour un dîner réussi (sans stress)?
Comment faire pour servir un risotto à un dîner sans passer trop de temps en cuisine ?
Variez les tiramisu
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Savoir substituer la farine par des amaretti écrasés
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Quenelle de Chantilly
Tellement plus joli et tellement simple à réaliser. Faites tremper 2 cuillères à soupe dans l’eau chaude Remplir de crème Chantilly une cuillère à soupe....
Toujours des herbes fraîches, même l’hiver.
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Des gressins pour accompagner
Des gressins pour accompagner
Des biscuits pour accompagner certains desserts ou le café.
Des biscuits pour accompagner certains desserts ou le café.
Comment facilement peler des tomates ?
Comment facilement peler des tomates ?
Les œufs brouillés, toujours meilleurs au bain marie !
Les oeufs brouillés, toujours meilleurs au bain marie !
Des tiramisu dégustés le lendemain
Des tiramisu dégustés le lendemain
Des biscuits émiettés, un joli plus !
Des biscuits émiettés, un joli plus !
Il vous reste du pesto ?
Il vous reste du pesto ?
Des Chantilly extras
Des Chantilly extras
Une sauce salade trop vinaigrée ?
Vous avez trop forcé sur le vinaigre dans votre sauce salade ? Une boule de mie de pain au fond du saladier que vous remuerez...
Ramollir des raisins secs
Réhydrater rapidement des raisins secs
Un citron un peu vieux au fonds du réfrigérateur ?
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Des carpaccio simples à préparer
Des carpaccio simples à préparer
Des lentilles trop dures et farineuses ?
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Pour de belles mayonnaises maison
Pour de belles mayonnaises maison
Garder des crêpes chaudes et moelleuses
Difficiles de faire une belle pile de crêpes, forcément à l’avance et les servir chaudes et moelleuses. Alors, faites bouillir de l’eau dans une casserole...
Beurre ou huile pour cuire la viande ?
Beurre ou huile pour cuire la viande ?
Redonner du croquant à des salades défraîchies
Redonner du croquant à une salade défraîchie
Les oignons ne vous feront plus pleurer !
Les oignons ne vous feront plus pleurer !
Comment éviter que l’huile n’éclabousse ?
Comment éviter que l’huile n’éclabousse ?
Pas de poche à douilles ?
Pas de poche à douilles ?
Supprimer les grumeaux d’une crème anglaise
Supprimer les grumeaux d’une crème anglaise
Des madeleines bien gonflées !
Des madeleines bien gonflées !
Plus de levure chimique ?
Plus de levure chimique ?
Des fruits ou pépites de chocolat bien répartis dans vos gâteaux
Des fruits ou pépites de chocolat bien répartis dans vos gâteaux
Des viandes bien tendres
Des viandes bien tendres
Bien blanchir les oignons
Bien blanchir les oignons
Bien saisir la viande rouge
Bien saisir la viande rouge
Étirer une pâte à tarte sans la trouer
Étirer une pâte à tarte sans la trouer
Quand assaisonner la viande ?
Quand assaisonner la viande ?
Pour un poulet plus croustillant
Pour un poulet plus croustillant
Des blancs et une Chantilly qui se tiennent
Des blancs et une Chantilly qui se tiennent