Belles, bien arrondies et surtout bien moelleuses. C’est comme cela que nous aimons les madeleines !
Comment faire ?
Une fois avoir rempli vos moules, placez-les au réfrigérateur.
Cuisez ensuite au four comme indiqué dans votre recette.
Le choc thermique va contribuer à créer un bel arrondi sur le dessus de la pâte.