LES Recettes

Frites de polenta aux cèpes

6 personnes

30 min

0.9€ / PERS

Très facile

à propos de la recette :

Ces frites de polenta aux cèpes sont très originales et savoureuses. Un bel effet pour une recette on ne peut plus simple. Elles accompagneront parfaitement viandes de boeuf, viandes blanches ou gibier.

Ingrédients

  • Polenta aux cèpes : 1 sachet
  • Eau : 1,2 L
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Parmesan râpé : 25 g
  • Beurre : 30 g
  • Huile d’olive aux cèpes : 2 cuillères à soupe
Commander les ingrédients Saporissimo

Préparation

  1. Faites chauffer 1,2 litre d'eau
  2. Y verser progressivement la polenta en remuant avec une cuillère en bois
  3. Faire cuire à feu moyen, en mélangenat et en baissant le feu dès que la polenta bouillone
  4. Saler et rajouter le beurre et le parmesan. Bien mélanger
  5. Etaler sur une planche en bois et laisser refroidir un peu (au moins 15 minutes)
  6. Découper en donnant aux frites la forme que vous souhaitez
  7. Préchauffer votre four à 200°C
  8. Etaler les frites sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson
  9. Avant de faire dorer les frites au four, les passer au pinceau avec de l'huile aux cèpes. Elles doreront bien mieux et gagneront encore en saveur.
  10. Faire dorer vos frites au four une vingtaine de minutes et les servir
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