Les Recettes

Spaghetti à l’encre de seiche

4 personnes

10 min

1.6€ / PERS

Très facile

380

À propos de ces Spaghetti à l'encre de seiche

Notre encre de seiche artisanale est 100% naturelle. Elle apporte une belle couleur mais surtout une touche iodée à ce plat. Quatre petits plus transforment cette recette : un peu de persil semi-frais, un peu d’ail, les arômes et la douceur de notre huile d’olive au citron et enfin notre fameuse colatura d’anchois. Pour au final de belles saveurs en bouche pour cette recette de Spaghetti à l’encre de seiche, simple et traditionnelle.

Spaghetti à l'encre de seiche : ingrédients

  • Ail : 1 gousse
  • Huile d’olive Bruno Viola : 3 cuillères à soupe
  • Spaghetti : 280 g
  • Colatura d’anchois : 1 cuillère à dessert
  • Huile d’olive au citron : 4 cuillères à dessert
  • Sel : à votre goût
  • Encre de seiche pure : 1 sachet
  • Persil semi frais : 3 cuillères à café
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Spaghetti à l'encre de seiche : préparation

  1. Porter l'eau à ébullition, ajouter la colatura, saler peu et mettre les Spaghetti à cuire
  2. Faire revenir une gousse d'ail écrasée à la main avec l'huile d'olive dans une poêle
  3. Diluer le persil semi-frais avec un peu d'eau de cuisson des pâtes dans un petit bol ou une tasse
  4. Y rajouter l'encre de seiche
  5. Rajouter le mélange de persil et d'encre de seiche dans la poêle
  6. Garder un peu d'eau de cuisson des pâtes dans un bol
  7. Retirer les Spaghetti de l'eau et les égouter juste avant qu'ils ne soient cuits (environ 7 minutes à partir du moment où l'eau s'est remise à bouillir)
  8. Finir la cuisson des Spaghetti dans la poêle avec la sauce, en remuant bien
  9. Arrêter le feu, ajouter l'huile au citron et bien mélanger
  10. Rajouter un peu d'eau de cuisson pour obtenir des Spaghetti à l'encre de seiche légèrement onctueux

Les produits Saporissimo utilisés pour ces Spaghetti à l’encre de seiche

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Huile Bruno Viola Huile au citron
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Colatura d’anchois Persil semi-frais
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Saporissimo et sa nonna préférée vous proposent de découvrir les tours de mains qui rendent certains plats italiens aussi savoureux. Quelques uns sont utilisés dans cette recette. Lors de la cuisson de nos Spaghetti à l’encre de seiche : relever la saveur avec un peu d’ail, cuire les pâtes dans une eau enrichie en saveur avec la colatura. En fin de préparation de ces pâtes à l’encre de seiche aussi avec : le persil semi-frais qui apporte sa fraîcheur et notre huile au citron qui apporte saveur et douceur.

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