Oeufs brouillés à  la truffe

Ingrédients pour nos oeufs brouillés à la truffe

• Oeufs : 4
• Lait : 10 cl
• Sel : à votre goût
• Poivre noir : à votre goût
• Beurre à la truffe blanche : 1 cuillère à dessert
• Huile d’olive à la truffe blanche : 1/2 cuillères à café

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Préparation de nos oeufs brouillés à la truffe

1. Toaster du pain
2. Casser les œufs, saler et les battre
3. Ajouter le beurre à la truffe blanche (remplace le Délice à la truffe du film)
4. Bien mélanger avec une fourchette
5. Verser dans une poêle tiède dans laquelle vous aurez fait fondre un peu de beurre
6. Poivrer et saler
7. Bien remuer les oeufs brouillés à la truffe au fur et à mesure de la cuisson
8. Ajouter un peu de lait
9. Ajouter éventuellement de l'huile à le truffe blanche (1/2 cuillère à café) et remuer (remplace l'huile à la truffe noire du film). L'huile n'est pas indispensable. Le beurre à la truffe est déjà très aromatique.
10. Présenter les oeufs brouillés à la truffe dans une assiette avec du pain toasté

Les produits Saporissimo pour ces oeufs brouillés à la truffe

Beurre à la truffe blanche

Un de nos produits phare fait beaucoup pour la saveur de cette recette.

Huile à la truffe blanche

Pour ceux qui aimeraient les oeufs brouillés à la truffe forts en truffe, vous pouvez augmenter un peu la dose de beurre à la truffe ou bien ajouter un peu d’huile à la truffe.

Ce sont deux des produits artisanaux que Saporissimo a sélectionné pour vous chez une quarantaine de petits producteurs italiens.

Bien présenter ces oeufs brouillés à la truffe

Vous pouvez simplement présenter les oeufs brouillés à la truffe dans une assiette, dans un petit bol ou une coupelle. Il existe aussi des assiettes avec un petit creux au milieu, parfaitement adaptées. Nous aimons bien la présentation proposée dans cette recette. Au delà de l’aspect esthétique d’une jolie tranche de bon pain grillé, la différence de consistance est intéressante en bouche. Le moelleux des oeufs brouillés à la truffe contraste avec le croustillant du pain toasté.

Les oeufs brouillés à la truffe, meilleur au bain marie

Découvrez cette intéressante astuce dans les Astuces de Maria Angela sur cette page. Pour vos oeufs brouillés à la truffe et pour toutes vos recettes d’oeufs brouillés.

Comment toaster le pain pour ces oeufs brouillés à la truffe

Le grille pain est un option simple. Si vous avez des invités un peu nombreux, elle peut devenir fastidieuse et chronophage. Privilégiez dans ce cas de les toaster au four. Vous pouvez utiliser la fonction grill et placer la plaque en hauteur dans votre four. Vous préparez alors vos oeufs brouillés à la truffe plus facilement.

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