Bûche aux marrons

Bûche aux marrons : ingrédients

• Oeufs : 3
• Maïzena : 20 g
• Sel : 1 pincée
• Crème entière liquide : 250 ml
• Crème de marrons : 150 g
• Nocciolini : 10 unités
• Sucre : 20 g

Bûche aux marrons : préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre
3. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel
4. Ajouter les deux préparations ensembles puis mettre la maïzena et mélanger à nouveau
5. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et cuire pendant 12 minutes à 180°C
6. Retourner sur un torchon humide et rouler aussitôt
7. Fouetter la crème en Chantilly
8. Ajouter délicatement la crème de marron en mélangeant bien avec une spatule
9. Dérouler doucement le biscuit et le garnir avec la préparation précédente
10. Rouler à nouveau et déposez dans un plat
11. Couper les extrémités
12. Recouvrir la bûche de Chantilly aux marrons
13. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
14. Avant de servir, compléter la couverture de crème Chantilly, si une partie a été absorbée par le biscuit
15. Avec une poche à douille, tracer des lignes de crème de marrons
16. Disposer les Nocciolini en ligne
17. Servir le reste de Chantilly aux marrons dans un bol que certains de vos convives apprécieront certainement !