Pizza sur fond d’artichauts

Ingrédients

• Pâte à pizza : 1 confection
• Crème d’artichauts : 90 g
• Huile d’olive Bruno Viola : 4 cuillères à soupe
• Coeurs d’artichauts braisés : 6 unités
• Mozzarella : 100 g
• Origan semi-frais : 3 pincées
• Olives vertes : 6 unités

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Préparation

1. Faire tiédir l'eau
2. Mettre la farine (350 gr) dans un grand saladier. Ajouter successivement le sel, la levure boulangère et l'huile d'olive
3. Verser petit à petit l'eau tout en mélangeant avec une cuillère en bois
4. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache du récipient
5. Laisser reposer la pâte pendant 1h en couvrant avec un torchon (si possible en un endroit chaud)
6. Déposer de la farine sur le plan de travail. Y déposer la pâte
7. La pétrir (comme une pâte à pain)
8. Donner à la pizza sa forme en la déposant sur du papier cuisson
9. Garnir la pizza
10. Préchauffer le four à 220°C
11. Dans un bol, diluer crème d'artichaut et huile d'olive
12. Etaler la crème d'artichaut sur le fond de la pizza
13. Découper la mozzarella en tranche et la déposer sur la pizza
14. Découper les olives en tranches et les coeurs d'artichauts en quart et les déposer sur la pizza
15. Arroser d'un peu d'huile d'olive
16. Saupoudrer d'origan semi-frais
17. Cuire pendant 8 à 12 minutes à 220°C, selon que vous l'aimez plus ou moins croustillante. La mozzarella vous indiquera aussi une bonne cuisson

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