Ces Conchiglioni épinards ricotta sont un plat aussi bien familial que servi pour un dîner. Il peut se préparer à l’avance. Ces délicieux conchiglioni farcis avec épinards, tomates et mozzarella seront dorés au four.
Conchiglioni aux épinards
4 personnes
50 min
2.7€ / PERS
Facile
700
À propose de nos Conchiglioni épinards ricotta
Ingrédients pour nos Conchiglioni épinards ricotta
- Conchiglioni : 250 g
- Mozzarella : 125 g
- Ricotta : 80 g
- Parmesan : 80 g
- Huile d’olive AOC de Toscane : 1 cuillère à soupe
- Poivre noir : à votre goût
- Sel : à votre goût
- Epinards : 1 kg
- Sauce Béchamel : 1/2 l
- Noix muscade : à votre goût
- Échalote :
- Coulis de tomates à l’ancienne (La Passata) : 100 g
Préparation de nos Conchiglioni épinards ricotta
- Cuire les épinards dans de l'eau bouillante (selon les indications pour les épinards congelés, 10 minutes dans l'eau bouillante pour des épinards frais). Les égoutter et les laisser refroidir
- Hacher la mozzarella
- Dans un saladier, mélanger les épinards avec la mozzarella, la ricotta, la moitié du parmesan râpé, un pincée de noix de muscade, le sel et le poivre
- Cuire les pâtes "Al dente" dans l'eau bouillante (10 minutes). Les égoutter et les laisser refroidir
- Remplir les pâtes avec le mélange d'épinards et de fromage
- Verser la sauce béchamel dans une cocotte ou un plat pyrex. Mélanger la béchamel avec 2 cuillères de parmesan râpé
- Égoutter les tomates pelées, les couper et ajouter sel et poivre
- Mettre les conchiglioni dans un plat de cuisson pour four. Pour la disposition, faites vous plaisir !
- Ajouter des morceaux de tomates sur chaque conchiglione et saupoudrer avec du parmesan râpé et la marjolaine
- Couvrir avec une feuille d'aluminium et cuire vos Conchiglioni épinards ricotta 20 minutes dans un four préchauffé à 200°
- Retirer la feuille d'aluminium et passer vos Conchiglioni épinards ricotta au grill 5 minutes pour bien dorer les conchiglioni
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