Soupe de légumes à  l’huile aux cèpes

Ingrédients

• Poireaux : 2 unités
• Pommes de terre : 2 unités
• Huile d’olive Bruno Viola : 2 cuillères à soupe
• Huile d’olive aux cèpes : 2 cuillères à soupe
• Sel : à votre goût
• Poivre noir : à votre goût
• Carottes : 2 unités
• Navet : 1 unité

Préparation

1. Laver, peler et couper les légumes
2. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole
3. Faire cuire les poireaux pendant environ 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés
4. Ajouter tous les légumes
5. Verser l'eau dessus et ajouter 2 pincées de sel et 2 de poivre, faire cuire jusqu'à ébullition et laisser mijoter pendant 30-45 minutes
6. Utiliser un mixeur plongeant pour rendre la soupe crémeuse
7. Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive aux cèpes, saler et poivrer à votre goût mélanger et servir