Tiramisu Fraises Fragolino

Tiramisu Fraises Fragolino : ingrédients

• Fraises : 400 g
• Boudoirs : 200 g
• Mascarpone : 180 g
• Sucre : 2 cuillères à soupe
• Oeufs : 2 unités
• Fragolino : 150 cl
• Sel : 1 pincée
• Eau : 150 cl

Tiramisu Fraises Fragolino : préparation

1. Couper les fraises en lamelles, pas trop fines
2. Mélanger les jaunes et le sucre
3. Y rajouter le mascarpone et bien mélanger
4. Battre les blancs en neige en y rajoutant une pincée de sel
5. Incorporer avec une spatule le mascarpone aux blancs, en allant du bas vers le haut du récipient
6. Imbiber les boudoirs de Fragolino (mélangé pour moitié avec de l'eau) et les disposer au fonds du plat. Couper les boudoirs en petits bouts si nécessaire pour les bords du plat, afin que celui-ci soit bien rempli
7. Disposer une couche de fraises
8. Etaler une couche de crème, pas trop épaisse
9. Recommencer : boudoirs, puis crème et finissez par une couche de fraises
10. Mettre au réfrigérateur

🍓 Pourquoi ce tiramisu aux fraises est exceptionnel

Ce qui fait la réussite de cette recette :

• La fraîcheur des fraises qui remplace le café
• La douceur du mascarpone qui apporte l’onctuosité
• Le Fragolino qui intensifie le goût fruité
• Le jeu de textures entre biscuits et crème

Résultat : un dessert parfaitement équilibré entre crémeux, fruité et légèrement acidulé.

🍪 Astuce Saporissimo

Ajoutez des amaretti émiettés entre les couches ou au moment du service.

Pourquoi c’est intéressant :

• apporte du croquant
• ajoute une légère amertume
• équilibre parfaitement la douceur des fraises

C’est ce petit détail qui transforme une bonne recette… en dessert mémorable.

🍷 Variante encore plus italienne

Remplacez une partie du jus par :

• du Fragolino plus marqué
• ou un trait d’amaretto

Vous obtenez une version plus gastronomique, idéale pour un repas.

❓ FAQ

Peut-on préparer un tiramisu aux fraises à l’avance ?

Oui, c’est même recommandé. Une nuit au frais donne le meilleur résultat.

Peut-on faire un tiramisu aux fraises sans œufs ?

Oui, en remplaçant par de la crème montée. Le résultat sera plus léger mais moins structuré.

Peut-on remplacer le Fragolino ?

Oui, par un sirop maison ou un jus de fraise légèrement sucré.

🍓 En conclusion

Le tiramisu aux fraises est bien plus qu’une simple variante :

• c’est une version plus fraîche, plus moderne et très gourmande
• parfaitement adaptée au printemps et à l’été
• et idéale pour surprendre vos invités

Avec une touche italienne comme le Fragolino et quelques amaretti, vous obtenez un dessert à la fois simple… et vraiment remarquable.