Comment éviter que l’huile n’éclabousse ?

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Dans une poêle, l’huile éclabousse lorsqu’elle se trouve en contact l’eau.

Cela arrive par exemple avec des légumes qu’on viendrait de laver. Ces légumes contiennent de l’eau qui est projetée au contact de l’huile bouillante.

Pour éviter ce phénomène, ajoutez une pincée de sel dans la poêle avant de verser l’huile.