Cœur de bœuf à l’italienne

Cœur de bœuf à l’italienne : ingrédients

• Tomates fraîches : 6 belles tomates
• Mozzarella de Bufala (Bufflonne) : 6 unités
• Pesto bio au basilic : 12 cuillères à café
• Huile d’olive Bruno Viola : 8 cuillères à soupe
• Sel : à votre goût
• Poivre noir : à votre goût

Cœur de bœuf à l’italienne : préparation

1. Peler les tomates (les plonger 30 secondes dans l'eau bouillante, les passer sous l'eau et la peau part toute seule)
2. Couper les tomates en tranches
3. Diluer le pesto dans l'huile d'olive
4. Couper les mozzarella en tranches. La burrata, plus crémeuse vous donnera un plat encore plus savoureux
5. Préparer les assiettes en alternant mozzarella et tomates
6. Étaler le pesto sur le centre des tomates
7. Saler et poivrer