LES Recettes

Purée à la truffe blanche

6 personnes

30 min

1.5€ / PERS

Très facile

à propos de la recette :

La purée, comme tous les plats simples, permet de bien mettre en valeur la saveur de la truffe. Un accompagnement raffiné et festif. Notre huile à la truffe blanche est délicate et très aromatique.

Ingrédients

  • Purée à la truffe blanche :
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Préparation

  1. Eplucher et laver les pommes de terre. Les faire cuire à la cocotte minute pendant 15 minutes.
  2. Quand les pommes de terre sont cuites, avec un batteur électrique ou un presse purée, les réduire en purée.
  3. Ajouter le beurre et le lait bouillant. Continuer de battre ou bien mélanger. Arrêter de verser le lait, une fois atteinte la consistance désirée.
  4. Ajouter l'huile d'olive à la truffe blanche, saler et poivrer à votre goût.
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