La purée, comme tous les plats simples, permet de bien mettre en valeur la saveur de la truffe. Un accompagnement raffiné et festif. Notre huile à la truffe blanche est délicate et très aromatique.
Purée à la truffe blanche
6 personnes
30 min
1.5€ / PERS
Très facile
à propos de la recette :
Ingrédients
- Purée à la truffe blanche :
Préparation
- Eplucher et laver les pommes de terre. Les faire cuire à la cocotte minute pendant 15 minutes.
- Quand les pommes de terre sont cuites, avec un batteur électrique ou un presse purée, les réduire en purée.
- Ajouter le beurre et le lait bouillant. Continuer de battre ou bien mélanger. Arrêter de verser le lait, une fois atteinte la consistance désirée.
- Ajouter l'huile d'olive à la truffe blanche, saler et poivrer à votre goût.
