Un goût subtil d'anchois

Pour que vos anchois aromatisent uniformément vos plats de pâtes, faites revenir les filets dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Tournez et défaites-les avec une fourchette en bois. Ils formeront assez rapidement une crème.

Celle-ci se mélangera ainsi bien mieux à vos plats, pâtes ou risottos.

Par ailleurs, vous verrez que certains disant ne pas aimer les anchois apprécieront ces plats. Surtout si les ancois sont bons, car rien de pire que de mauvais anchois, trop salés, secs, ou pleins de conservateurs.

Voici nos filets d'anchois

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