Le riz un des aliments les plus consommés au monde
Fanas de riz, les asiatiques bien sûr, avec 172 kg consommés par exemple en Birmanie par habitant et par an. Mais un peu partout, surtout dans les pays en développement, Inde, Chine, Brésil, le riz occupe une place de choix. Au niveau mondial ce sont 60 kg qui sont consommés en moyenne par habitant et par an.
Le risotto, une star italienne
En Italie, 6 kg de riz sont consommés par an et en France plutôt 5. En France le riz est principalement consommé en accompagnement alors qu’en Italie le risotto est une star nationale. Sa renommée est désormais internationale !
C’est sans doute pour cela qu’en 10 ans la consommation de riz par habitant à augmenté de 10% par an en France et de 30% par an en Italie (entre 2009 et 2018).
Il faut dire que le risotto a tout pour lui : très économique, sain, rassasiant, adaptable à vos goûts….Et avec de bons ingrédients, inratable.
Tout apprendre sur le risotto ?
Nos conseillers se feront un plaisir d’animer pour vous une Dégustation autour de ce thème. Pour vous initier ou pour vous perfectionner. Sympa, convivial et gratuit.
Accueillir une Dégustation Saporissimo
Vous y découvrirez des recettes simples ou plus élaborées et des produits artisanaux extra que vous pourrez acheter.
Allez, nous vous racontons une petite anecdote. Une nouvelle conseillère, pour s’entraîner avant sa 1ère dégustation, cuisine la veille la recette prévue pour sa dégustation du lendemain. Elle utilise pour cela un riz Carnaroli qu’elle avait acheté en grande distribution. Elle suit la recette et, horreur, le riz ressort très collant et quasiment immangeable. Après une nuit blanche…le lendemain, avec notre riz, la recette est délicieuse et appréciée !
Ce riz, de part sa qualité, permet de préparer les risottos avant que vos amis n’arrivent. Sympa, non !
Alors voilà une sélection de recettes de risottos économiques, très italiens et très faciles
Le risotto a tout pour lui. Économique, varié et délicieux. Une belle façon aussi de faire manger des légumes aux enfants. Ou de se régaler entre adultes.
Aux légumes
| €/assiette | |
|---|---|
| Risotto aux poireaux et speck | 1.00 |
| Risotto à la betterave | 1.30 |
| Risotto à la citrouille | 1.30 |
| Risotto tomates basilic | 1.60 |
| Risotto aux asperges | 1.80 |
| Risotto aux artichauts | 2.30 |
| Risotto tomates poivrons | 2.50 |
| Risotto poivrons parmesan | 2.60 |
| Risotto noir aux tomates et poivrons | 2.80 |
Aux saveurs marines
Les classiques
| €/assiette | |
|---|---|
| Risotto blanc au citron | 0.90 |
| Risotto aux artichauts et jambon | 1.50 |
| Risotto aux quatre fromages | 1.60 |
| Risotto aux poires et gorgonzola | 1.80 |
| Risotto aux pommes et speck | 3.10 |
Aux cèpes et à la truffe
| €/assiette | |
|---|---|
| Risotto à la truffe blanche | 1.50 |
| Risotto aux cèpes | 1.90 |
Originales
| €/assiette | |
|---|---|
| Risotto aux fraises | 0.55 |
| Risotto noir à l’orange | 1.30 |
Avec nos riz complets
| €/assiette | |
|---|---|
| Risotto noir à l’orange | 1.30 |
| Risotto rouge aux tomates séchées et anchois | 2.20 |
| Risotto noir au bar et poivre vert | 3.20 |
| Risotto noir aux tomates et poivrons | 3.40 |